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金柑(キンカン)のリキュールを飲んでみました

今回は、金柑(キンカン)を使ったリキュール「キミア」を飲んでみました。

KIMIA(キミア)

金柑リキュール

果物を使ったリキュールは洋の東西を問わずたくさん造られています。日本なら梅酒が筆頭でしょう。最近はリキュールに使われる果物の種類も増えてきましたが、既に外国ではいろいろな果物が使われたリキュールが造られています。そんなフルーツリキュールの1つが、今回紹介する「キミア(KIMIA)」です。

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マルセイユ産の金柑

原産国は「フランス」、輸入者は「サントリー酒類」となっているので、フランスで造ったお酒をサントリーが日本でボトリングしていると思います。ただし、日本のスーパーなどで見かける金柑は真ん丸なのですが、瓶に描かれた金柑は明らかに楕円の形をしています。サントリーのサイトを見ると、「長実金柑(クムカット)」と書かれ、「果皮が柔らかく甘さとほろ苦さのバランスが良いことが特徴」のように紹介。さらに果実を手摘みする生産者ご夫婦の写真も掲載しています。

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マスカットやプラムも

今回購入したのは200mlのミニボトルですが、スタンダードは700mlのボトルで、マスカットリキュール「ミスティア」、プラムリキュール「プルシア」も発売中です。いずれも南フランス原産の果物を原材料にしたリキュールです。

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飲んでみました

冷蔵庫で冷やした上でロックにして飲んでみました。瓶のフタを開けたところで、しっかりと金柑の香りがします。味わいは金柑特有のほろ苦さも感じるものの、どちらかと言えば甘さが前面に出ています。また、同じかんきつ類でもレモンやグレープフルーツにあるような酸味は、キミアではほとんど感じませんでした。甘めのアルコールが好きな人には、ぜひ飲んで欲しいお酒です。

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カクテルレシピも

アルコール度数は15度なので日本酒やワイン並みなのですが、お酒に弱い人であれば水割りやソーダ割りでも良いと思います。サントリーのサイトには先の「キミア オン・ザ・ロック」を含めて、6種類のレシピを掲載しています。他のお酒などと合わせてシェイクなどするプレミアムレシピを再現するのは難しいですが、トニックウォーターと1:1で割るキミアトニックはおいしそうです。

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