あなたの知らないお酒に出会うメディア

「水分はビールだけ」! 炊き込みご飯をビールで作ってみた

炊き込みご飯をビールだけで作ってみた!!!「ビールの炊き込みご飯」が今大人気でネット上などでも盛り上がっています。テレビでも紹介されたその美味しさとは!?レシピや組み合わせる具材、そしてその味の秘密を探ります!アレンジ方法などもご一緒にご紹介!

「ビールの炊き込みご飯」

水分はビールだけ!

材料を見た段階では不安になってしまう、「ビールの炊き込みご飯」が今大人気なんです。ネット上で盛り上がり、テレビでも紹介されたその美味しさとは!?レシピや組み合わせる具材、そしてその味の秘密を探ります!

A.K.Mさん(@a.k.8.6)がシェアした投稿 -

水の代わりにビールでお米を炊く

初めてその組み合わせを見た時はビックリしたのですが、意外なほど美味しいと巷で大絶賛の「ビールの炊き込みご飯」。

水分は本当にビールだけです。初めて炊いた時は、お米をセットした炊飯釜の中でビールがしゅわしゅわ踊るのを見たら不安になりましたが、ちゃんと炊けます!
そして美味しいです!

筆者は色々なレシピと感想を調べて実際に作ってみました。その上で美味しいビール炊き込みご飯を炊くポイントも分かりましたので、今回はそちらを大公開致します!

基本の作り方はこちら

ブームの先駆け、鶏肉×枝豆のビール炊き込みご飯

4人分

材料
2合
ビール 350ml(1缶)
枝豆 60g(さやから外した粒状態で)
鶏肉 100g
塩&ほんだし顆粒 各4g

<作り方>
1. お米をといでザルにあげる。
2. 炊飯器にお米を入れたら水の代わりにビールを注ぎます。※しゅわしゅわするので注意です!
(炊飯器の目盛り2合まで入れるにはちょうど350ml缶1缶程度の量のはずです)
3. 茹でてさやから外した枝豆(煮てある真空パックの物を買って来ると手軽です)、一口大に切った鶏肉を米の上に乗せる
4. 塩とほんだしをパラリと入れたら、普通に炊飯器をスイッチオン。

これだけで美味しい炊き込みご飯が出来上がります!

炊いている最中は香ばしい香りが!

スイッチオン!の直前は、ちょっと不安になってしまう絵面なのですが、炊き始めるとまるでパンを焼いている時のような香りです。

いざ炊き上がったら蓋を開けて混ぜて蒸らすのですが、香りが思ったよりしっかりビールです!でも不思議と嫌な匂いじゃないのが不思議です。。。

気になるお味は

底の部分にちゃんとオコゲが出来ており、食感も普通の炊き込みご飯のように水分がべチャッとしておらず、米がパラパラしています!

余計な具材が入っておらず、ビールが炭酸なので米が踊ってパラリと仕上がるんです!

また、お弁当にしてビックリしたのですが、ビールの炊き込みご飯は冷めても美味しいんです。ちょっと意外でしたがお弁当にピッタリです。

基本意外のバリエーション

枝豆の代わりに粒コーン

缶詰やパック詰めで売られているコーン。ビールの香ばしい香りとコーンの甘味がすごく合います。

ツナ缶(小見出し)

ツナ缶を入れるときはほんだし要らず。オイルが回るのでピラフのような仕上がりに。1缶米に乗せて同じように炊くだけです。

カレー粉、玉ねぎ、トマトペーストなど

スパイスで攻めても香ばしいから合います!
スパイスを効かせるなら鶏肉の代わりにウインナーソーセージがおススメですね。

まとめ

基本的に水分の代わりに通常の目盛りまでビールを注ぐだけです。

このとき、普通のビールではなく黒ビールを使うと味に甘さとコクが出ます。
普通のビールと黒ビールを半々で炊くレシピもありますが、残ったビールをきちんと飲みきれる方にのみおススメです。

また、合わせる具なのですが、鶏肉やほんだしを使うことがポイントで
炊き込みご飯の基本として、具は米に混ぜてはいけません。必ず米の上に乗せて炊くようにして下さい。こうすることで炊きムラも防げます。

簡単で意外なビールの炊き込みご飯。香ばしい美味しさをぜひ一度お試し下さい!

関連記事

こちらの記事もおすすめ

Medium bier

クラフトビールが飲み放題?!2017年の日本&世界のビールフェスティバル!

個性豊かなビールや料理、イベントをを楽しめる2017年全国各地のビールフェスティバル&ビールフェス!日本最大級の「ビアフェス」、本場ドイツビールや料理が楽しめる「オクトーバーフェスト」、世界で一番ビールの種類が多い「ベルギービール」をお楽し

Medium 2035f6ee092dde24dab309091f5df7d3 s

ただ飲むだけじゃない! 梅酒をもっと活用するアレンジレシピのご紹介!

最近居酒屋では、「黒糖梅酒」「はちみつ梅酒」など、梅酒にたくさん種類が増えてきました。ただ飲むだけの梅酒でも急に種類が増えていて、そのバリエーションは全国で100種類を超えると言われています。そんな中でも、家で気軽に作れてアレンジしやすい梅

Medium 279022899e3854484a3bb0fc2f68ac97 s

お酒の割り方は何があるか知っていますか?王道な割り方から変わり種の割り方までをご紹介

お酒の割り方って迷いますよね、、、「ストレート」に「ロック」、「水割り」に「お湯割り」このお酒は何が合うのだろうという迷っている方へ!基本の割り方や少し変わった変わり種の割り方などをご紹介致します!これで店員さんに割り方を聞かれた時に自分の